Memorial Emanuele Belluoccio

Martedì 8 settembre ore 20:30 presso il Ristorante Le Tre Campane, via Vecchia di Treggiaia 6, Pontedera
Sarà presente Monsignor Andrea Pio Cristiani, Fondatore del Movimento Shalom
Alimentazione Globale, anteprima Shalom EXPO con i cuochi Angelo Belluoccio (Tre Campane) e Mariano Lisa (cacioCavallo)
Manifestazione ideata e curata dall’enogastronomo Enrico Bimbi
Evento a tavola solidale che affronta le tematiche dell’alimentazione globale anticipando di una settimana l’intervento del Movimento Shalom all’Expo di Milano. Gli chef chiamati in causa elaboreranno un percorso gastronomico di eccellenza e di valore morale. Nel menù troviamo elementi primari dell’alimentazione come il riso, il grano (elaborato dall’uomo in pasta e pane), il granturco, la patata, l’ortofrutta. Importante per l’alimentazione sono le proteine animali provenienti dalla carne. Ma l’alimentazione si deve occupare anche della gratificazione del palato, per dare piacere e aumentare la qualità della vita. Ecco che spezie (interviene la regina, lo zafferano), il buon vino e il caffè, aiutano questa importante funzione. Infine l’utilizzo di cibo considerato di scarto come le rigaglie, protagoniste del risotto allo zafferano, vuole lanciare un messaggio contro lo spreco alimentare,oggi quantificato nel 30% della produzione con una perdita in euro di oltre mille miliardi. Se solo una parte fosse recuperata e destinata ai più bisognosi non ci sarebbe più la fame nel mondo.
Menu a cura degli chef Angelo Belluoccio e Mariano Lisa

• Focacce, pasta fritta, polentina al lardo
• Pan de’ luci al pomodoro canestrino Meazzini di Crespina
• Risotto alle rigaglie e Zima di Firenze, zafferano delle colline fiorentine Az. Le Api di Alessandra Fucecchio
• Maccheroni di Toscana Martelli, famiglia di pastai a Lari, al ragù di Coniglio Az. Tegolaia di Gemignani Capannoli e verdure
• Meazzini
• Tagliata di bovino macelleria Desideri con patate viola antica varietà delle Ande ed insalatina selvatica Meazzini
• Tagliata di frutta della “Via dell’orto” Capannoli con gelato alla crema della Gelateria Via Gotti, 5 Pontedera
• Caffè La Cittadella Selezione pura Arabica dei Caraibi
• Pane Dop Toscana, unico autorizzato in provincia, Casa del pane di Francesco Gori

Vini a cura di Fisar Delegazione Pontedera Valdera

• Vermentino Scassini Igt 2014 – Fattoria Santa Lucia Pontedera
• Cenaja Vermentino Igp 2013 – (unico Vermentino toscano premio Gran Menzione Vinitaly 2015) Tenuta Torre a Cenaia
• Gran Galateo (Sangiovese) Igt 2013 – Fattoria Santa Lucia Pontedera

L’agro-alimentare della serata è offerto da:

• Pastificio Tradizionale Famiglia Martelli Lari, Az. Agr. Meazzini Crespina, Macelleria Desideri Pontedera, Az. Agr. Tegolaia
• Capannoli, Via dell’Orto Capannoli, Casa del pane di Francesco Gori Pontedera, Az. Agr. Le Api di Alessandra Fucecchio
• La Cittadella Caffè Pontedera, Fattoria Santa Lucia Pontedera
• Tenuta Torre a Cenaia Crespina

Collabora e aderisce al progetto solidale:

• Agritalia Pontedera, Podere del Leone di Alessandra Lucci Scandicci, Bandecchi e Vivaldi Tipografia Pontedera, Fisar Delegazione
• Pontedera-Valdera, Lions Club Pontedera, Rotary Club Pontedera, Il Mattone Gruppo Ricreativo Culturale di La Rotta,
• Misericordia Pontedera, Pubblica Assistenza Pontedera,
• Avis Pontedera, Bellaria Centro Sportivo Pontedera, Acli,
• Arci Valdera, Fratres Donatori di Sangue, Le 9 Consulte del Comune di Pontedera, PMM ARkt di PierMichele Malucchi

Con i Patrocini di: Comune di Pontedera, Il Tirreno, La Nazione, 50 Canale.

Costo di partecipazione 25 euro.

L’incasso sarà completamente devoluto al progetto solidale Shalom: “Insieme per lo sviluppo dell’Africa”

Prenotazione obbligatoria entro venerdì 4 settembre al ristorante le Tre Campane, tel . 0587.475139.
Per info chiamare Giovanni Giorgi responsabile di zona Shalom tel. 347-0790059.